Edelweißschimmelkultur

Beschreibung

Kultur für Weißschimmel

Mit der Weißschimmelkultur zauberst Du dir ganz einfach edlen Weißschimmel auf Deinen selbstgemachten Käse. Damit der Schimmel ganz besonders auf der Oberfläche zur Geltung kommt, kannst Du ihn mit etwas lauwarmem Wasser vermischen und zum Beispiel auf die Oberfläche Deiner Camemberts sprühen. Ebenso wirksam ist der Schimmel bei direkter Beimpfung der Kesselmilch zusammen mit der Käsekultur.

Menge: 1 D für bis zu 100l Milch
Produktbezeichnung: PC Neige LYO 1 D
Zusammensetzung: Penicillium Candidum
Aufbewahrung:  Möglichst kalt und verschlossen aufbewahren. Am besten im Kühlschrank.
Anwendung: Bei der Vorsäuerung in die Milch geben. Für Oberflächenschimmel, mit ein wenig lauwarmem Wasser vermengen und auf die Oberfläche geben. Gut verteilen.