Joghurtkultur
€7,50
Kultur für die Herstellung von Joghurt und Käse. Eignet sich jedoch besonders für die Joghurtherstellung.
Beschreibung
Kultur für die Joghurtherstellung
Die Johurtkultur eignet sich hervorragend für die Herstellung von Joghurt, denn sie gibt ihm den klassischen, kräftigen Geschmack eines guten Naturjoghurts. Als thermophile Mischkultur ist die Joghurtkultur auch für die Herstellung von extra cremigem Käse, z.B. Camembert hervorragend geeignet. Dabei wird sie als zusätzliche Säuerungskultur eingesetzt.
Menge: 5 DCU (bei Joghurt ausreichend für 50L Milch, bei Käse für 100L)
Produktbezeichnung: Choozit MY 800
Zusammensetzung: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis/bulgaricus
Aufbewahrung: Die Kultur geschlossen, trocken und vor allem kühl lagern. Am besten im Kühlschrank.
Anwendung: Bei der Joghurtherstellung vor der Bebrütung und bei der Käseherstellung vor der Labzugabe der Milch hinzugeben.
